Rotissarie kip pot taart

Voor de korst: Meng het meel, zout en bakpoeder in de kom van een keukenmachine voorzien van een metalen mes. Voeg het bakvet en 4 eetlepels koude, ongezouten boter toe en meng snel met je vingers tot elk stuk bedekt is met bloem. Puls 10 keer, of totdat het vet de grootte van erwten is. Voeg de ijswater toe met de motor die loopt; voldoende verwerken om het deeg te bevochtigen en het samen te laten komen. Dump het deeg op een met meel bestoven bord en kneed het snel in een bal. Verpak het deeg in plastic en laat het gedurende 30 minuten in de koelkast rusten.

Afbraak rotisserie kip, met behulp van donker en wit vlees, geen vel en voorzichtig om alle botten te verwijderen ~ Snijd de kip in een dikke dobbelsteen.

Verwarm de oven voor op 375 F.

Voor de vulling van de pastei: verwarm in een kleine pan de kippenbouillon en los de bouillonblokjes op in de bouillon. Smelt in een grote pan of Nederlandse oven 2 eetlepels van de boter en bak de uien gedurende 10 minuten. Voeg bleekselderij toe , wortelen en champignons naar de uien en kook op matig vuur gedurende 5 minuten, om te combineren en paddenstoelen om volledig te garen. Voeg de bloem toe en kook op laag vuur onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten. Voeg de warme kippenbouillon toe aan de saus. Laat nog 1 minuut sudderen op laag vuur, roerbak, tot het dik is. Voeg 2 theelepels zout, 0,5 theelepel peper en zware room toe. Voeg de in blokjes gesneden kip, erwten en peterselie toe. Mix goed.

Na 30 minuten in de koelkast, rolt u de taartbodems uit en legt u ze op een bebloemd werkoppervlak.

Rol de bladerdeeg uit tot een cirkel met een diameter van 13 inch.

Giet de pot pie-vulling in een 24 centimeter diepe schotel glas pyrex ovenschaal (of vergelijkbare grootte braadpan schotel) en top met de korst gebak.

Knijp het deeg in elkaar om het op te vouwen, druk het in zodat het blijft plakken. Breek het deeg uit met ei-was en maak er 6 spleten in. Bedwant met zeezout en gekraakte peper. Leg ze op een bakplaat en bak ze 1 uur op 375 , of totdat de bovenkant goudbruin is en de vulling bruisheet is.