Koffiebrander yorkshire kip

Verwarm een ​​oven voor op 200 graden (200 C).

Schud 130 liter bloem, 1 theelepel zout, de peper en 2 theelepels peterselie in een grote plastic zak. Voeg de kip toe en meng alles met het bloemmengsel.Verwijder de kip en schud om de overtollige bloem te verwijderen Plaats met de borstzijde naar boven in een kleine, dekspan met deksel die iets groter is dan de kip. Bevochtig de olie gelijkmatig over de kip, zodat het overtollige vet de bodem van de braadpan bedekt.

Dek af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur.

Nadat de kip 1 uur heeft geroosterd, bereidt u het Yorkshire puddingbeslag door de eieren, melk en 1 eetlepel peterselie tot aan de blender samen te kloppen. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter meel, het bakpoeder en 1 theelepel zout; klop tot een glad beslag is gevormd.

Haal de braadpan uit de oven en plaats deze op een bakplaat. Giet het Yorkshire puddingbeslag gelijkmatig over de bovenkant van de kip, zodat het overtollige water in de bodem van de pan in olie komt.

Keer terug naar de oven en bak tot de Yorkshire pudding gepoft en goudbruin is, en de kip is niet langer roze bij het bot en de sappen klaren helder, 20 tot 30 minuten. Een thermometer die direct in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot moet 80 graden (82 graden Celsius) zijn.