Rotisserie vijf spice chicken

Om de marinade te maken: Klop in een middelgrote kom de marinade-ingrediënten bij elkaar.

Verwijder de nek, ingewanden, vleugeltjes en overtollig vet van de kip. Spoel de kip naar binnen en buiten, onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Plaats de kip in een grote, hersluitbare plastic zak en giet in de marinade. Duw de lucht uit de zak en sluit stevig af.Draai de zak om de marinade te verdelen, plaats de zak in een kom en koel gedurende 6 tot 8 uur, draai de zak af en toe.Verwijder de kip uit de zak en gooi deze weg de marinade.

Bundel de kip met katoenen touw. Steek de kip in de lengterichting aan het spit en stel het rotisserie in. Laat de kip over Indirect hoog vuur draaien totdat de sappen helder zijn en het vlees niet langer roze is aan het bot, 1 tot 1,25 uur (controleer de kip na 30 minuten; als de schil te snel bruint, zet dan het vuur lager naar Indirect medium) .Wanneer de kip volledig gaar is, draai het draaispit om en gebruik barbecuewittels om het spit uit het draaispit te verwijderen en de kippen weg te schuiven het spuug op een snijplank. Pas op dat je niet gaat spetteren met de hete sappen. Laat de kip een paar minuten rusten. Snijd de kip in serveerschalen. Houd warm.