Roze grapefruit marmelade

Schil grapefruit met een scherp mes.Sleef het bittere witte merg uit de schil, laat slechts een dunne laag op de schil. Snijd het merg. Snijd de schil in dunne (1/3 centimeter dikke) plakjes en doe dit in een middelgrote kom. Ik vond dit het gemakkelijkst doen door de schil in ongeveer 8 secties te snijden - ik kon het dan platleggen en het grootste deel van het witte merg verwijderen met mijn mes).

Snijd de grapefruit in secties, verwijder het membraan en de zaadjes. Voeg de secties en eventueel sap toe aan de kom. Doe suiker in de oven. Bekleed en bewaar 24 uur - dit is om de schil zacht te maken.

Roer de orgeat en de pectine door de kom. Overdracht naar de broodpan voorzien van de kneedhendel. Selecteer de blokkeercyclus en start.

Schaaf de zijkanten 5 en 10 minuten in de cyclus af.

Breng de marmelade over op schone potten. Laat afkoelen, bedek en zet in de koelkast. Houdt 4 tot 6 weken gekoeld bewaard.

Opmerking 1: Orgeat-siroop is een siroop op basis van amandelen. Hij wordt gebruikt in cocktails of om koffiesmaak te geven.

Opmerking 2: Dit maakt een Engelse marmelade in scherpe vorm.Voor een zoetere marmelade verhoogt u de suiker tot een schaal met een inhoud van 1/2 liter en de orgeat tot een kopje met een inhoud van 80 ml