Rozemarijn gebraden lamsvlees met gekruide aardappelen

Rozemarijn geroosterd lamsvlees - Maak met een klein scherp mes incisies overal in het lam en voeg reepjes knoflook toe.

Combineer de helft van de pure olijfolie en mosterd bij elkaar om een ​​pasta te maken en gebruik om lam te coaten.

Rozemarijn breken in kleine takjes en insnijdingen invoegen, zodat ze uitsteken en in een braadpan plaatsen, met peper besprenkelen en 1/4 liter wijn in de bodem van de pan gieten en gedurende 1,25 uur bij 200C roosteren, af en toe bedruipen en meer toevoegen wijn indien nodig.

Verwijder het lamsvlees en rust 15 minuten op een plank bedekt met folie alvorens te snijden.

Blus ondertussen de pan met de resterende wijn en roer de resterende olie en eventuele sappen van gesneden lamsvlees erdoor, breng op smaak en serveer over de lamsraspjes.

Herbed Potatoes - Knip aardappelen in grote stukken en breng het aan de kook in een pan met gezouten water en kook gedurende 10 minuten of tot het zacht begint te worden en laat uitdruipen en laat drogen.

Schraap de aardappelen met een vork om het oppervlak ruw te maken.

Verhit de olijfolie in een braadpan bij 200C en gooi de aardappelen er in zodat ze goed gecoat zijn en breng op smaak met zout en braden gedurende 40 minuten, schud de pan af en toe, knapperig en goudbruin en bestrooi met kruiden net voor het serveren.