Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TINKERBELL15
Eenvoudig, luxe lamsrack
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 450 graden.
-
Meng in een kleine kom: broodkruimels, rozemarijn, tijm, knoflook, 1 theelepel zout, 0,25 theelepel peper en 2 eetlepels olijfolie (om het mengsel te bevochtigen).
-
Lamsrack van het seizoen met zout en peper. Gebruik een ovenvaste koekenpan (ik gebruik graag gietijzer) om 2 eetlepels olijfolie op hoog vuur te verwarmen. Schud een lamsrack van twee minuten per kant. Zet opzij om iets af te koelen.
-
Bedek botten met folie om verkleuring tijdens het braden te voorkomen.
-
Borstel Dijon over lamsrack en gelijkmatig coaten met broodkruimelmengsel.
-
Leg lamsvlees met de botzijde naar beneden in de pan en bak ze ongeveer 12-18 minuten in de oven (afhankelijk van hoe goed je vlees is) - gebruik een vleesthermometer in het midden van het vlees om de gaarheid te controleren.
-
Haal het vlees uit de oven en laat het 5-10 minuten rusten, afgedekt voordat het rooster tussen de ribben wordt gesneden.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minLam / schaapteentjes knoflook, tijm, rosmarijn, peterselie, peper, zout, olie-, been lam butterflied slager, citroen,gegrilde botte lamsbout met citroen, kruiden en knoflook -
17 minLam / schaapolie-, limoensap, komijn, biefstuk,"limoen en lam van de komijn" -
55 minLam / schaapracks lam ca. ribben, mosterd-, brood, basilicum, knoflook, citroen, peterselie,lam - rib gebraden dijon -
85 minLam / schaapolie-, lamsfilets kun je ook fileren dat je krijgt, prei, teentjes knoflook, wortel, water, bouillon, wijn, boter, balsamico azijn, meel, olie-, kaas, boter, ui, teentjes knoflook, rijst, water, wijn, tijm, bouillon, peterselie, kaas, kaas, peper,gestoofde lamsfilets met een romige risotto
Ik vond het geweldig