Rozemarijn knoflook geroosterde kip

Verwarm de oven voor op 350 *.

Vlinder de kip. Maak je geen zorgen dat het niet zo moeilijk is als het klinkt. Als je dit niet zelf wilt proberen, vraag dan je slager om het voor je te doen. KLAAR diep adem hier is hoe je het zelf doet. Op een STURDY snijplank (je wilt niet dat het op je schuift) leg de kipfilet kant naar beneden. Neem je mes (je hebt er tenminste een nodig zolang je kip en in staat om in de holte te passen) en plaats het in de holte en snijd door het borstbeen. Draai de kip om en spreid de borst open totdat je de ruggengraat ziet. Kies een kant van de ruggengraat en snijd erdoorheen. Dit is een stuk eenvoudiger dan proberen door de ruggengraat zelf te snijden. je hebt nu een hele kip uitgekookt.

Smelt de boter. In de magnetron is de gemakkelijkste manier.

Laat de boter afkoelen totdat hij weer begint te stollen. Ik weet dat het gek klinkt, maar dit werkt het beste, je kunt het even in de koelkast leggen als je haast hebt.

Voeg in de boter de gekorrelde knoflook, gedroogde rozemarijn, citroensap, seizoenzout en zwarte peper toe. Roer op te nemen.

Plaats een koelrek in een ondiepe raostingpan. Spuit beide rijkelijk in met anti-aanbakspray.

Leg het takje verse rozemarijn en de in schijfjes gesneden citroen in de bodem van de braadpan (onder het koelrek).

Giet het bier in de bodem van de braadpan.

Neem het botermengsel en bestrijk het met een pasteiborstel over de kip. Zorg ervoor dat je de binnenkant en alle hoekjes en crankies schoonmaakt.

Leg de kippenvelkant naar boven op het koelrek in de braadpan.

Bak op 350 * voor ongeveer anderhalf uur of tot het klaar is.