Runderhaasbiefstuk met sinaasappelpruimensaus

Name: runderhaasbiefstuk met sinaasappelpruimensaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 ossenhaasbiefstuk (113 gram elk); 2 eetlepels boter; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 2 middelgrote pruimen, in plakjes; 3 groene uien, in plakjes; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met sinaasappelmarmelade; 2 eetlepels balsamicoazijn

Als je geen pruimen bij de hand hebt, vervang dan nectarines.

Ingrediënten

4 ossenhaasbiefstuk (113 gram elk)
2 eetlepels boter
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper

2 middelgrote pruimen, in plakjes
3 groene uien, in plakjes
Een kopje met een capaciteit van 60 ml met sinaasappelmarmelade
2 eetlepels balsamicoazijn

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur kunt u biefstukken in boter koken tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° zijn; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Seizoen met zout en peper .Verwijderen en warm houden
Bak de pruimen en uien in dezelfde koekepan gedurende 2-3 minuten of tot de pruimen zacht zijn. Voeg marmelade en azijn toe; kook en roer tot verwarmd. Bewaar over de biefstukken.