Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
HeidiLynn75
Runderragu met pompoen en salie
Maak en deel dit Ragu Ragu met Pumpkin en Sage recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 250 ml droge rode wijn
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel oregano
- 2 eetlepels fijngehakte platte bladpeterselie
- 250 g blokjes rundvlees, bijv. Ronde biefstuk
- 2 eetlepels olijfolie (tweede partij olie)
- 1 ui, gehakt
- 1 wortel, gehakt
- 1 stengel bleekselderij, gehakt
- 6 plakjes prosciutto, in stukjes van 1 cm gesneden
Bereiding
-
MARINEREN HET VLEES: combineer in een glazen of keramische kom de eerste groep ingrediënten (wijn, knoflook, oregano, peterselie, rundvlees).
-
Bedek en koel gedurende 2 uur.
-
MAAK DE RAGU: Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekepan met dikke bodem.
-
Voeg de ui, wortel, selderij en prosciutto toe en laat ze 6 tot 8 minuten zachtjes koken, verwijder ze dan en doe ze in een zware pan.
-
Veeg de braadpan schoon.
-
Giet het vlees af en bewaar de marinade.
-
Voeg nog een eetlepel olie toe aan de pan en bruin het vlees aan alle kanten bruin.
-
Voeg de gereserveerde marinade, tomaten en suiker toe en kook een paar minuten.
-
Voeg dit toe aan de groenten in de pan.
-
Breng op smaak met zout en peper, dek af en kook op laag vuur gedurende 30 minuten.
-
Verwijder het deksel en kook, onder af en toe roeren, nog eens 30 minuten.
-
VOLTOOI DE SCHOTEL: Verwarm de tweede partij olie in de braadpan en maak de salieblaadjes snel knapperig als de olie voldoende warm is.
-
Giet af op keukenpapier.
-
Bak de pompoen vervolgens in dezelfde olie gedurende 6 ?? 8 minuten tot het zacht is.
-
Giet af op keukenpapier, houd het warm.
-
Kook de pasta in kokend gezout water, laat uitlekken en verdeel over vier borden.
-
Top met de ragu, en strooi dan met pompoen en salie.
-
Serveer met Parmezaanse kaas.
-
85 minVleesspek, rundvlees, maïs, paprika, ui, maïsmeel, oregano, Chili poeder, zout, peper, tomaten, ei, melk, mosterd-, Worcestershire saus, kaas, olijven, meel, maïsmeel, spek, ijswater,mexicali vleespastei -
550 minVleesbouillon, ui, aardappelen, pastinaak, wortels, korte rib rundvlees, peper, dille, tomaten, dille,lange levensduur korte ribben -
275 minVleesklauwplaat, tomaten, ui, paprika, paprika, paprika, kaas, oregano, basilicum, teentje knoflook verdeeld, zout verdeeld, peper verdeeld, olie-,semi-zelfgemaakte spaghettipensaus -
10 minVleesolie-, olie-, biefstuk, drietandkokosmelk, teentje knoflook, ui, drietandkokosmelk, drietandkokosmelk, noedel, suiker, basilicumstengels,Thaise chili rundvlees en bonen roerbak met basilicum
Ik vond het geweldig