Rundvlees en uien taart

Rundvulling :.

Schil en snijd ruw de uien, wortels en selderij.

Verwijder de rozemarijnblaadjes van de stengels en hak ze fijn.

Zet een grote pan op hoog vuur en voeg ongeveer 2 T.olive olie, alle gesneden groenten, rozemarijn en laurierblaadjes toe. Roer elke minuut ongeveer 10 minuten, of totdat de groenten zacht en licht gekleurd zijn.

Roer het gehakt en roer eventuele grote stukjes.

Voeg de mosterd, Marmite, Worcestershire-saus en 2 t.meel toe.

Voeg de runderbouillon toe en breng aan de kook.

Zet het vuur laag, doe een deksel erop en laat ongeveer een uur sudderen. Zorg ervoor dat je het zo nu en dan roert. Als het mengsel aan het einde van de kooktijd te zacht is, kun je het verdikken met een beetje Wondra of bloem of gebruik gewoon een lepel met gleuven om het vleesmengsel zonder overtollig vet eruit te krijgen

Taart:.

Verwijder het deeg 10 minuten voordat je het gaat rollen.

Verwarm de oven voor op 350 F.

Vul een grote ovenschaal met de rundervulling en laat hem afkoelen. (OF als je de voorkeur geeft aan een 2 korsttaart, leg dan eerst de ovenschaal met 1 taartgebak voordat je de rundervulling toevoegt.).

Bestuif een schoon werkoppervlak en een deegroller met wat bloem en leg het pastadeeg op elkaar. Vouw het in de helft en rol het deeg tot centimeter dik. Zodra het deeg groot genoeg is om de bovenkant van je serveerschaal te bedekken, gebak rond uw deegroller en rol het uit over het gerecht.Gebruik alleen scheurtjes of scheurtjes.Run een mes rond de rand van het gerecht om eventuele extra deeg af te snijden. (OF plaats ze niet samen en gebruik er een voor de bodem van je taart en de andere voor de top.).

Druk met een vork helemaal langs de rand van het deeg om het dicht te krimpen.

Maak een gat in het midden van het deeg met behulp van de punt van een mes.

Bestrijk de bovenkant van het deeg met het losgeklopte ei (of melk).

Bak op het onderste rooster van je voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten, of tot het deeg goudbruin en knapperig is.