Rundvlees zomer worst

Name: rundvlees zomer worst
Cook time: 160 min
Total time: 1620 min
Yield: 20
Ingredients: 2,2 kg gemalen rundvlees; 4 eetlepels monosodium glutamaat (MSG); 2 theelepels cayennepeper; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 3 theelepels knoflookpoeder; 3 theelepels bruine suiker; 2 1/2 theelepels mosterdpoeder; 2 theelepels hele zwarte peperkorrels; 4 theelepels rookaroma

Dit is een zomerworst met rundergehakt die je thuis kunt maken. Het duurt even, maar heb je de prijzen van zomergekookte zomerworst gezien ?! Dit recept is het wachten waard. Je kunt ze ook in folie wikkelen en invriezen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het rundvlees, de vleesvermalser, de cayennepeper, de gemalen zwarte peper, het knoflookpoeder, de bruine suiker, het mosterdpoeder en de peperkorrels en meng goed. Giet de rook over het mengsel, maar meng het niet. Bedek en plaats in de kom koelkast voor minimaal 24 uur.
Verwarm de oven voor op 60 graden (65 ° C).
Neem het rundvleesmengsel uit de koelkast en meng het goed. Rol het in 3.75x23 centimeter houtblokken en leg het in een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Bak 4 uur op 60 graden (65 ° C). Haal de oven uit de oven en laat afkoelen.