Rustieke perzik taart

In een kleine kom, combineer de cakemeel, volkoren meel, 2 eetlepels suiker en zout. Snijd in boter tot kruimelig. Voeg olie toe en meng met een vork. Voeg voorzichtig water en karnemelk toe en gooi met een vork tot het mengsel aan elkaar plakt. Vorm deeg in een bal; afvlakken deeg. Wikkel in plastic en koel gedurende ten minste 1 uur.

Op een licht met bloem bestoven oppervlak, rol het deeg uit tot een veertien centimeter. Overdracht naar een perkament omzoomde bakplaat. In een kleine kom, combineer 3 eetlepels suiker en bloem voor alle doeleinden; voeg perziken toe en meng tot een laag. Spat over het deeg tot binnen 2 randen van de randen. Vouw de randen van het deeg over de perziken, laat het midden onbedekt. ​​Brijf de gevouwen rand in met melk; bestrooi met de resterende suiker

Bak op 400 ° gedurende 25-30 minuten of totdat de korst goudbruin is en de vulling bruisend is. Leg de taart met perkamentpapier op een rooster om af te koelen.