Salade van tomaat, garnalen en spinazie (lage gi)

Name: salade van tomaat, garnalen en spinazie (lage gi)
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Baby spinazie (een handvol); 100 g gekookte gepelde garnalen (garnalen); 150 g tomaten, in blokjes gesneden (twee middelgrote tomaten); 1 lente-ui, fijngehakt; 60 g yoghurt (3 of 4 goede eetlepels); 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 eetlepel limoensap; 0.25 theelepel herbes de provence (of andere gedroogde kruiden naar keuze); 0,5 theelepel fructose; vers gemalen zwarte peper

Een heerlijke salade met een lage GI die vol van smaak is. Je kunt elke gewenste hoeveelheid gebruiken, maar zorg ervoor dat de tomaten op kamertemperatuur zijn (ik verwarmde de mijne een beetje in de magnetron om de koelkast te laten afkoelen). Mijn huidige batch van yoghurt is een beetje zachter dan ik, dus ik heb fructose aan de dressing toegevoegd - voel je vrij om de hoeveelheid te verminderen, suiker te vervangen of volledig weg te laten.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de spinazieblaadjes op een saladebord.
Meng de tomaten, garnalen en lente-uitjes.
Meng de yoghurt, olijfolie, limoensap, kruiden en fructose, giet het verband over het tomaten-garnalenmengsel en gooi het.
Stapel het tomaten-garnalenmengsel bovenop de spinazie en leg af met wat vers gemalen zwarte peper.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Salade van tomaat, garnalen en spinazie (lage gi)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies