Sambossa (voorgerecht uit Ethiopië)

Name: sambossa (voorgerecht uit Ethiopië)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 48 wonton wikkels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, fijngehakt; 400 gram mager lamsvlees of 400 gram rundvlees; 1/2 theelepel gember, fijngehakt; 1/2 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel cayennepeper; zout; 1/2 theelepel kaneel; 4 takjes verse koriander, gehakt; 3 takjes mint, gehakt; 1/2 liter water

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle vullende ingrediënten in een zware sauspan.
Breng aan de kook en roer om glad te blijven.
Zet het vuur laag en laat het mengsel onbedekt sudderen.
Juiste smaak voor kruiden en zoutbalans.
Terwijl water wegsijpelt, roer je vaak om te voorkomen dat het mengsel blijft kleven, vooral tijdens de laatste fasen.
Kook totdat alle vloeistof is verdampt.
Als gemalen vlees veel vet bevat, tap dan af.
Laat het mengsel een beetje afkoelen voordat het wordt gevuld.
Vul de gewonnen wikkels met 1 tot 2 theelepels vulling. Bevochtig en druk de randen samen in een driehoekige vorm.
Bak de Sanbossa's, meerdere tegelijk, goudbruin aan beide kanten. Leg de goudbruine Sambossas op papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Warm of koud bewaren met of zonder chutney.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Sambossa (voorgerecht uit Ethiopië)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Combineer alle vullende ingrediënten in een zware sauspan.