Sappig kip cordon bleu

Verwarm de oven voor op 400 graden. Smeer de bakplaat in met olijfolie-kookspray.

Plaats kipfilets tussen 900 stukjes plasticfolie en grammen tot 0,25 dikte; verwijder plasticfolie.

Leg op elke borst 1 plak ham en Zwitserse kaas. Begin met het kortere einde van de kip en rol de borst op in een strak pinwheel. Duim centimeter stevig Vast met tandenstokers.

Doe meel, honingmosterd en paneermeel in 3 afzonderlijke ondiepe schaaltjes. Voeg de kip toe aan bloem, draai het geheel om. Voeg kip toe aan mosterd; keer om te bekleden. Voeg kip toe aan broodkruimels; draai je om.

Breng de kip over op de bakplaat en smeer hem in met een kookspray.

Bak tot ze goudbruin en doorgekookt zijn; ongeveer 40 minuten.

Verwijder tandenstokers en serveer.