Scandinavische spinazie pannekoeken (pinaattiohukaiset)

Name: scandinavische spinazie pannekoeken (pinaattiohukaiset)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gram spinazie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 1 theelepel zout; 1/8 theelepel nootmuskaat, geraspt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 -2 eetlepel boter, verzacht; 2 eieren; 1/2 theelepel suiker; 1 -2 eetlepel boter, verzacht; bosbes, zoveel als gewenst

Bron: The Good Cook Vegetables waar het wordt gecrediteerd aan Foods of the World / The Cooking of Scandinavia. Gepost voor ZWT6. Ik heb dit nog niet geprobeerd, dus tijden zijn schattingen.

Ingrediënten

Bereiding

Blancheer spinazie in kokend water, laat uitdruipen en pers volledig droog.
Hak spinazie fijn.
Meng in grote kom de melk, zout, nootmuskaat en bloem en roer vervolgens de gesmolten boter erdoor (of combineer deze ingrediënten in een elektrische mixer met gemiddelde snelheid).
Voeg in een andere kom eieren en suiker toe en roer door het beslag.
Voeg geleidelijk gehakte spinazie toe.
Smeer de bodem in van een verwarmde koekenpan van 25 tot 30 centimeter met 1 theelepel zachte boter met een deegborstel of papieren handdoek.
Zet de koekenpan op matig vuur totdat de pan erg heet is.
Laat voor elke pannenkoek 5 eetlepels van het beslag op de pan vallen en spreid het met een lepel of spatel gelijkmatig uit om een centimeterschijf te vormen.
Kook pannenkoeken, 3 of 4 per keer, gedurende 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot ze lichtbruin zijn.
Houd ze warm op een verwarmde schaal, losjes bedekt met aluminiumfolie.
Voeg meer boter toe aan de koekenpan, omdat dit tijdens het koken van de resterende pannenkoeken noodzakelijk wordt.
Serveer indien nodig met bosbessensap.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Scandinavische spinazie pannekoeken (pinaattiohukaiset)

Bron: The Good Cook Vegetables waar het wordt gecrediteerd aan Foods of the World / The Cooking of Scandinavia. Gepost voor ZWT6. Ik heb dit nog niet geprobeerd, dus tijden zijn schattingen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies