Schoon eten van wakame bruine rijstsalade met tofu

Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking; voeg wortel toe gedurende de laatste 5 minuten van het koken en meng.

Laat ondertussen de champignons weken in een kom met voldoende warm water om ze te bedekken en laat ze 20 minuten staan. Train en hak champignons.

Breng rijst en wortels over naar een grote mengkom. Voeg paddenstoelen, wakame en paprika toe. Combineer goed.

Klop in een kleine kom azijn, agave nectar (of honing), sojasaus, gember en olie samen.

Giet de saus over het rijstmengsel en meng om te combineren.

Roer tofu voorzichtig door.

Koel gedurende 2-4 uur voor de beste smaak. Kan maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard.