Schroevendraaier kip

In een plastic zak, combineer bloem met zout, peper en voldoende paprikapoeder om de bloem licht roze te maken.

Voeg de kipfilet aan het meel toe en meng volledig.

doe olie, boter en knoflook in een koekenpan van 25 centimeter en verwarm tot heet.

voeg de kip toe en kook tot hij aan beide kanten bruin is, ongeveer 3 tot 5 minuten.

verwijder de kip op een schaal met papieren handdoek om olie af te tappen.

verminder de hitte en voeg sinaasappelsap, wodka, peterselie en cayennepeper aan de pan toe en roer om de panafvullingen eraf te schrapen - strooi er wat bloem over om de saus wat dikker te maken als je dat wilt.

voeg onmiddellijk de kip toe, breng de warmte terug naar hoog en bak nog een minuut.