Sesam-ginger beef en asperges roerbakken

Combineer rundvlees en maïszetmeel in een grote kom; gebruik je handen, wrijf om goed aan te brengen.

Verwarm 2 eetlepels pindaolie in een grote koekenpan op hoog vuur; werk in partijen, voeg rundvlees toe in een enkele laag en kook ongestoord totdat het vlees zwart begint te worden, ongeveer 1,5 minuut; draai om en kook tot de tweede kant bruin is, ongeveer 1 minuut; rundvlees overbrengen naar een groot bord.

Verwarm 2 eetlepels arachideolie en 1 theelepel sesamolie in dezelfde pan op middelhoog vuur; voeg asperges, groene uien en gember toe; bak tot de groenten bruin en knapperig zijn, ongeveer 2 minuten; voeg bouillon, vissaus en suiker toe; aan de kook brengen; breng het vlees terug in de koekenpan en bak tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 1 minuut.

Overdracht naar een schaal en serveren.