Sesame kip van j-slo

In een grote mengkom, voor elke 1 kippenborst 3/8 liter bloem, 3 eetlepels maïszetmeel, 2 theelepels bakpoeder toevoegen, goed mengen. (Dwz als u de kip wilt verdubbelen, verdubbel dan het beslagrecept dienovereenkomstig )

Maak een bron in het midden van het droge mengsel en voeg 3/4 tot 1 eetlepel sojasaus, enkele hagelslag gemalen gember, 1,5 tot 2 druppels sesamolie, 1/4 losgeklopt ei en ½ tot 170 liter water .

Begin het mengen met je handen of garde, zorg ervoor dat de natte en droge ingrediënten samenvloeien om een ​​dikke pasta-achtige coating te maken. Voeg meer water en/of meer bloem toe als het beslag te dik / dun lijkt.

Als het mengsel gelijkmatig is, voeg je de stukken kip toe. Je doel is om de stukken te coaten, zodat wanneer ze gebakken zijn, het beslag er omheen uniform zal zijn. Zodra de consistentie goed is (zoals een dik pannenkoekbeslag), plaats je kip en beslag in de koelkast en laat deze minstens 20 minuten zitten.

Bereid de saus: Breng in een pot met middelgrote saus één kopje kippenbouillon aan de kook. Voeg bouillon toe als het bouillon kookt, 1/4 liter suiker en ¼ tot ½ van een kopje witte azijn. Meng goed.

Zet het vuur laag en laat de suiker en azijn mooi in de bouillon jagen. Voeg dan een paar druppels sesamolie toe, de gebroken teentjes knoflook en (afhankelijk van hoe heet je het wilt) voeg 1 tot 3 theelepels hete pepersaus toe of hete chili pepers of gedroogde hete rode pepers.

Meng goed en laat het mengsel 5 minuten op laag sudderen. Los maiszetmeel op in koud water. Goed schudden. Stoof op middelhoog vuur tot de saus begint te dikker worden. Het is belangrijk om de saus te proeven. Sommige mensen houden er zoeter van, sommige vinden het leuk meer een azijnsmaak, sommige vinden het warmer. Pas het aan je persoonlijke smaak aan.

Laat het 10 minuten op laag sudderen of tot het dik is (honingachtig). Haal het van het vuur. Het huis begint nu lekker te ruiken.

Verwarm de olie in een grote koekenpan (ongeveer centimeters dik). Zodra de olie HEET is, begin je elk stuk kip INDIVIDUEEL in de olie te laten. Ze zullen snel opzwellen en bruin worden.

Verwijder de kip uit de olie met een gesleufde (metalen) lepel als deze volledig bruin en klaar is. Het heeft een mooie bruine kleur ... niet te bruin maar ook niet bleek.

Laat kip op keukenpapier uitlekken totdat alle kip is gekookt.

Leg de kip in een mooie serveerschaal en giet de saus erover; mengen.

Serveer met gestoomde rijst of fantastische Chinese noedels. Pronk de kip met veel sesamzaadjes. Geniet en geniet.