Sesamtofu met spinazie

Snijd de Tofu in de lengte in 4 rechthoekige platen, dan de helft van elk stuk om vierkantjes te krijgen.

Verspreid de sesamzaadjes op een bord.Druk alle oppervlakken van elk tofu-vierkant in de zaadjes om te coaten.

Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Schik de tofu in een enkele laag en kook ongeveer 5 minuten. Draai voorzichtig en kook 5 minuten aan de andere kant.

Voeg sojasaus en tabasco toe, draai de vierkanten om en bak nog een minuut. Breng vierkanten naar een bord (laat verdwaalde zaden in de pan liggen).

Voeg de olie en knoflook toe aan de pan en bak ongeveer 30 seconden, tot ze goudbruin zijn. Voeg de nog vochtige gespoelde spinazie toe en kook nog 1-2 minuten, onder voortdurend roeren. Kook tot het verwelken maar nog steeds heldergroen is.

Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de tofu op de spinazie.