Shanghai vleugels - copycat chili's door todd wilbur

Name: shanghai vleugels - copycat chili's door todd wilbur
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/3 liter water; 1 eetlepel maizena; Een kopje met een inhoud van 190 ml met donkerbruine suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels fijngehakte verse gember; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 eetlepels limoensap; 1 eetlepel citroensap; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een beker met een capaciteit van 130 ml met gebottelde verborgen saladeboerderij saladedressing; 2 eetlepels karnemelk of 2 eetlepels volle melk; 1 theelepel mierikswortel bereid; 1/2 theelepel wasabi poeder; 1 druppel groene voedselkleuring; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel paprika; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 kippenborstfilet; 1 plantaardige olie van 2 liter (zoals vereist door de friteuse)

Update: Dit recept is gemaakt door Todd Wilbur voor zijn kookboek "Top Secret Restaurant Recipes 2" (Penguin Random House 2007) .. een etentje moet ....

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout, paprika en paprika in een middelgrote kom.
Klop in een andere kleine kom eieren en melk bij elkaar.
Snijd elke kipfilet in 6 stukken.
Verwarm 1 tot 2 liter canola-olie (gebruik de hoeveelheid die nodig is door uw friteuse) in een friteuse tot 375
Eén of twee tegelijk, dompel elk stuk kip in het eimengsel en vervolgens in de paneermix; herhaal dan het proces, zodat elk stuk kip dubbelgecoat is.
Wanneer alle stukken kip zijn gepaneerd, schik ze op een bord en laat 15 minuten afkoelen.
Terwijl de kip rust, maak de gember-citroensaus door het maïszetmeel in het water op te lossen.
Giet het water in een middelgrote pan samen met de rest van de sausingrediënten en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook.
Wanneer de saus begint te borrelen, verminder het vuur en laat het 10 tot 15 minuten of tot het dik is.
Haal de saus van het vuur en laat het een beetje afkoelen.
Maak de wasabi-ranch dressing terwijl je gember-citroensaus suddert.
Meng gewoon de ranch dressing, karnemelk, geprepareerde mierikswortel, gepoederde wasabi en groene kleurstof in een kleine kom.
Bedek en ontspan dit tot de vleugels klaar zijn.
Wanneer de kip heeft uitgerust en klaar is om te koken, laat u de botervleugels in de olie zakken en bak ze 5 tot 6 minuten of tot ze bruin zijn.
Afhankelijk van de grootte van uw friteuse, kunt u de kip in groepen frituren, zodat de kip daar niet te vol is.
Wanneer stukken kip klaar zijn met frituren, verwijder ze dan naar een leegrek of een bord met een paar papieren handdoeken.
Wanneer alle kip is gebakken, plaatst u de stukken in een afgedekte container, zoals een grote pot met een deksel.
Giet de gember-citroensaus over de kip in de container, dek het af en schud zachtjes alles totdat elk stuk kip is bedekt met saus.
Giet de kip op een bord en serveer het gerecht met wasabi-ranch dressing aan de zijkant.

Blogs die misschien interessant zijn

5 indrukwekkende voordelen van mamey sapote

voordelen van papaya extract

kan golden milk de gezondheidshype waarmaken

voordelen van acai berry juice

wat zijn de gezondheidsvoordelen van anamu

Ik vond het geweldig

Shanghai vleugels - copycat chili's door todd wilbur

Update: Dit recept is gemaakt door Todd Wilbur voor zijn kookboek "Top Secret Restaurant Recipes 2" (Penguin Random House 2007) .. een etentje moet ....

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies