Sneeuwpudding met grand marnier saus

Name: sneeuwpudding met grand marnier saus
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 eetlepel ongecoromatiseerde gelatine (1 envelop); 1/3 liter kokend water; 2 theelepels citroenen, schil van, geraspt; 3 eierdooiers, kamertemperatuur; 2 theelepels citroenen, schil van, geraspt; 3 eierdooiers, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2,5 centimeter zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 2 - 4 eetlepels Grand Marnier; 1/2 theelepel vanille; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; frambozen; gekonfijte violet

Een eenvoudige woestijn die gebruik maakt van ingrediënten die bij de hand liggen en goed gebruik maakt van overgebleven eierdooiers die er mooi genoeg uitziet voor gezelschap of voor een alledaagse woestijn met familie. Voor familie, kinderen zoals deze wanneer sinaasappelsap / sinaasappelschil en sinaasappelsap in de plaats komen voor de citroensap, citroenschil en Grand Marnier. Kooktijd (minimum) is inbegrepen in de voorbereidingstijd (3 uur) maar kan tot twee dagen worden gekoeld. Bron van de remedie: Bon Appetit (juni 1985)

Ingrediënten

Bereiding

Om de pudding te maken: combineer suiker en gelatine in een kom en voeg kokend water en citroensap toe, roer om suiker en gelatine op te lossen. Recirculeer totdat het mengsel is bedekt met lepel, vaak roerend (1 uur).
Voeg eiwit toe aan het mengsel van gelatine en klop met een elektrische mixer tot het volume verdubbeld is en schud het mengsel wanneer het wordt gepeperd (8-10 minuten). Vlees in citroenschil. Glijd in bekers. Bedek en koel gedurende 3 uur (of totdat het stevig is). * ** kan tot 2 dagen worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. ***.
Om de saus te maken: klop dooiers, suiker en zout in een middelgrote kom om te mengen. Breng in een kleine sauspan de 130 liter room en de melk aan de kook. Giet de melk/room voorzichtig in dooiers en keer terug naar de steelpan. verwarm tot het mengsel een lepel heeft. Roer onmiddellijk de Grand Marnier en vanille erdoor.Reinig in een kom.Koel terug tot hij gekoeld is. **** Saus kan een dag later worden bereid en gekoeld tot klaar voor gebruik ****.
Serveren: ransel de overgebleven room (130 liter) op tot zachte pieken en vouw in de saus. Lepelsaus op pudding en garneer met frambozen (of andere kleine bessen) en/of gesuikerde viooltjes.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Sneeuwpudding met grand marnier saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies