Snel brood van cranberry-sinaasappel

Dit is het favoriete brood van mijn man, een geweldig vakantiegift, en het is mijn meest gevraagde op feestjes, vooral rond de feestdagen. Het kwam oorspronkelijk van het kookboek van Betty Crocker, maar ik laat de noten meestal weg (hoewel ik van pecannoten houd met de veenbessen) en er een glazuur aan toegevoegd, wat het echt een beetje extra pit leek te geven. Als ik het voor feestjes of brunches serveer, snijd ik het in plakjes en snijd de plakjes in tweeën van boven naar beneden; mensen lijken verzadigd met de kleinere stukjes (hoewel ze vaak teruggaan voor meer!) en het dient meer op die manier. Ik probeer altijd een zak veenbessen in de vriezer te houden voor alleen dit recept.