Snelle en gemakkelijke Vietnamese kippensalade

Deze lichte en verfrissende Vietnamese kipsalade is heel snel te maken. Het kan alleen als lichte maaltijd worden gegeten of als hoofdmaaltijd worden geserveerd, boven gestoomde rijst. Omdat ik mijn eten niet te pittig houd, laat ik de chili weg, maar Ik heb het in de vermelde ingrediënten achtergelaten. Sommigen zullen ongetwijfeld de pittigheid willen vergroten. Toen ik het aan anderen serveerde, heb ik het recept verdubbeld en twee versies gemaakt: een pittig, een niet. En heel voorzichtig geweest om niet te mixen ze op, door ze in met een kleur gecodeerde serveerkommen te zetten! Beide versies zijn met enthousiasme gegeten, zowel door degenen die bekend zijn met de Vietnamese keuken als met diegenen die dat niet zijn.Aangepast uit het boek van Lulu Grimes "Eten: koop het vers: Koken: kook het gewoon; Eet: eet het nu op" .If je serveert deze salade aan gasten en als je van plan bent om vooruit te gaan, is het de moeite waard om naar een Aziatische groenteboer te gaan en de authentieke ingrediënten te kopen.