Sopa de fideo con pollo (Mexicaanse soep met kipnoedels)

Name: sopa de fideo con pollo (Mexicaanse soep met kipnoedels)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kip, in delen gesneden; laurierblad; 1/2 theelepel gemalen komijn, naar smaak; 1/2 theelepel knoflookkorrels, naar smaak; zout; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 (284 gram) dozen droge fideo-noedels (stukjes van ongeveer 3,175 centimeter lang) of 2 (284 gram) doosjes gebroken droge vermicelli (stukjes van ongeveer 3,175 centimeter lang); 1 witte ui, gehakt; 1 grote paprika, gepoot en gehakt; 1 (227 gram) kan tomatensaus (net genoeg voor wat kleur en smaak); koriander of jalapeno, voor kruiden en kleur, om te garneren

Deze Fideo-soep met kip, gemaakt met een recept van America's Restaurant in Harlingen, kan worden geserveerd als soep of stoofpot, afhankelijk van de hoeveelheid bouillon die wordt gebruikt. Amerika Rangel gebruikt een of twee stukken kip per portie en serveert dit met warme maïstortilla's en refried beans.Courtesy of Eagle News Services via onze lokale krant.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste vijf ingrediënten in een grote soeppan met voldoende water om te bedekken; kook tot het klaar is, ongeveer 30 minuten.
Giet af en reserveer bouillon.
Terwijl de kip kookt, verwarm de olie in een grote koekenpan.
Bak de fideo een paar minuten in olie tot hij lichtbruin is op een middelhoog vuur.
Voeg de stukjes ui en paprika toe en bak tot de ui doorschijnend is.
Voeg gekookte groenten en noedels toe aan de gekookte kipstukjes.
Giet er wat bouillon en tomatensaus bij, voldoende om alles te bedekken (een beetje voor dikkere stoofschotels, meer voor dunnere soepen), dek af en laat sudderen tot er noedels doorheen gaar zijn.
Werk af met meer smaakmakers (komijn, zout, knoflook, naar smaak).
Kan gegarneerd worden met koriander en/of jalapeño.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Sopa de fideo con pollo (Mexicaanse soep met kipnoedels)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies