Spek cheddar pasteitjes

Name: spek cheddar pasteitjes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1 liter die koude overgebleven aardappelpuree bevat; 2 eieren; 1 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Ik heb altijd overgebleven aardappelpuree in mijn koelkast. Dit is een geweldig recept om ze te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin en knapperig, ongeveer 10 minuten. Verwijder de baconplakken, verkruimel en zet apart. Laat de spek druppels in de pan liggen.
Meng de aardappelpuree, eieren, uipoeder, zout en zwarte peper samen in een kom; roer het verkruimelde spek en de Cheddar-kaas erdoorheen.
Vorm het mengsel in 8 pasteitjes. Verhit de spekdruppels op middelhoog vuur en bak de pasteitjes in de drippings tot ze aan elke kant knapperig zijn, ongeveer 4 minuten per kant.