Spinazie, ricotta en kikkererwten 'meatless' ballen

Name: spinazie, ricotta en kikkererwten 'meatless' ballen
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 25 Balls, 6-8
Ingredients: 380 g kikkererwten, uitgelekt en gepureerd; 150 g verse spinazie, gehakt; 150 g droge geraspte parmezaanse kaas; 150 g droge geraspte parmezaanse kaas; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels knoflookkorrels; 12 laat verse basilicum, gehakt; 175 g broodkruimels (of meer, zie stap 4 hieronder); 60 liter olijfolie; 2 grote eieren, geslagen; 2 eetlepels knoflookkorrels; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel verse zwarte peper; 2 eetlepels gemengde Italiaanse kruiden

Dit is mijn kijk op de veggie gehaktballetjes geserveerd in Polpo in het Verenigd Koninkrijk. Ze zijn geweldig geserveerd met zelfgemaakte Marinara en spaghetti. Ik gebruik vegetarische, harde Italiaanse kaas in plaats van Parmezaanse kaas om dit vegetarisch te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een bakplaat met perkament.
Plaats alle ingrediënten behalve eieren, broodkruimels en knoflookgranulaat in een grote kom en meng. Smaak en pas het seizoen aan zoals nodig.
Meng eieren en ongeveer 0,5 paneermeel in de pan. Als het mengsel te droog lijkt, voeg dan een beetje olie toe. Als het te nat lijkt, voeg dan meer kruimels toe, zodat je voldoende spaart om ballen te coaten.
Op een bord de resterende broodkruimels en knoflookgranulaat combineren
Gebruik een grote soep/eetlepel, schep gelijke porties beslag uit en rol in balletjes.
Rol de balletjes in kruimelmengsel om aan te brengen.
Place balls on tray and bake for 45 minutes, flipping about half-way through.Balls should be golden brown all over.Depending on how moist the mixture is they may flatten a little, but will still taste great!
Serveer met je favoriete pasta, saus en extra parmezaanse kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarden in chinese visballen

Ik vond het geweldig

Spinazie, ricotta en kikkererwten 'meatless' ballen

Dit is mijn kijk op de veggie gehaktballetjes geserveerd in Polpo in het Verenigd Koninkrijk. Ze zijn geweldig geserveerd met zelfgemaakte Marinara en spaghetti. Ik gebruik vegetarische, harde Italiaanse kaas in plaats van Parmezaanse kaas om dit vegetarisch te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies