Steak sandwich

Verwarm een ​​eetlepel van de boter en een eetlepel van de olie op medium en voeg beide soorten ui en een beetje zout en versgemalen zwarte peper toe; kook, roerbak, tot ze knapperig en bruin zijn, ongeveer 15 minuten, en leg apart.

Meng de resterende 2 eetlepels boter, de kaas en de mosterd en bak ze apart.

Wrijf de steaks met zout en peper; verwarm de resterende 1 theelepel olijfolie in een middelgrote gietijzeren koekenpan op hoog vuur; als het heel heet is, voeg je beide steaks toe en bak je zonder te storen gedurende 2 minuten; draai en bruin de andere kant nog 2 minuten - dit geeft je een gemiddelde gaarheid maar nog steeds roze vlees.

Leg de biefstukken op de bolletjes, bedek ze elk met de helft van het botermengsel en smeer ze dan in met uien; top met de roll tops en eet met ijskoud, alcoholische dranken op een vrijdagavond.