Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Steve's prachtige en relatief ongecompliceerde pico de gallo
 
 
6 PortiesPTM45 min

Steve's prachtige en relatief ongecompliceerde pico de gallo


Gebaseerd op pico de gallo gemaakt door mijn broer met zijn etnische Mexicaanse vrienden van het werk, dit blijkt een hele leuke, frisse salsa te zijn die heerlijk gaat op een veelvoud aan Mexicaanse gerechten zoals fajitas, carnitas ... noem maar op. vraagt ​​zich af op een feestje als een salsa-dipje voor tortillachips. Er zijn vergelijkbare recepten voor pico de gallo, maar deze lijkt een subtiel evenwicht te bereiken en een lichte superioriteit ten opzichte van anderen die ik heb geprobeerd.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Huidtomaat door een paar seconden snel in kokend water te blancheren totdat de huid begint te kreuken aan de bovenkant en dan snel in ijswater te dompelen om het koken te stoppen. Hierdoor worden de huiden losgemaakt om ze gemakkelijk te verwijderen.
  2. Snijd tomaten met een schil in vieren en schep er zaadjes en losse pulp uit.Denk dit in grofkorrelige sneden.Versta in de uiteindelijke serveerschaal.
  3. Pel en snijd de witte ui. Gooi in een serveerschaal.
  4. Was en scheid ongeveer 14 stelen of gewoon een halve bos verse koriander. Verwijder de stevige middenstelen van de bladeren met hun kleine stengels (laat de kleine stengels op de bladeren vastzitten).
  5. Hak de geplukte korianderblaadjes fijn en gooi ze in een serveerschaal.
  6. Snij de bovenkant en steel een verse jalapeño en snijd de helft verticaal. Als je de kruidigheid wilt verminderen, schep dan alle zaden en bleek vlees eruit totdat alleen donkergroen vruchtvlees overblijft. Sla in een serveerschaal na het in blokjes snijden. Wees voorzichtig om je handen te wassen na het hanteren. Zeer pijnlijk als je je ogen wrijft met jalapeño op je vingers.
  7. Knijp de helft oranje in, zeef om zaden te verwijderen en giet sinaasappelsap in de serveerschaal. Voeg ook vers geperst (beter) of gereconstitueerd limoensap toe. "" Opmerking: als de sinaasappel een heel zoete sinaasappel is die je voor sap gebruikt, vergeet dan de suiker niet vermeld in de ingrediënten, omdat de pico de gallo te zoet wordt als je een zoete sinaasappel EN suiker gebruikt - gebruik alleen suiker om het gerecht in evenwicht te brengen als het te zuur is.
  8. Voeg gepekeld jalapeño-sap uit blik toe, of, indien laag natrium, deze stap overslaan).
  9. Na het in blokjes snijden en het combineren van alle ingrediënten, schudt u voorzichtig om te mengen en in de koelkast te zetten alvorens te serveren.
  10. Opmerking: Voordat je 'warmte' (pittigheid) aanpast, moet je ervoor zorgen dat de pico de gallo een tijdje in de koelkast rust voordat je meer hete peper toevoegt. Zoals pico de gallo zit verspreidt de 'hitte', dus laat je niet voor de gek houden als je voor het eerst bent proef het. Anders, als het op je sluipt, kan het te heet worden en moet je meer tomaten en andere ingrediënten toevoegen om het weer in evenwicht te brengen.
  11. Voer eventuele laatste aanpassingen uit om de smaken in balans te brengen. Ook, het toevoegen van te veel zout trekt water uit de groenten en maakt de pico de gallo waterig. Dat zal niets doen, maar het is niet zo esthetisch als teveel
  12. ** Opmerking: gebruikers met een laag zoutgehalte laten zout en ingeblikt jalapeno-sap achterwege en gebruiken vers, niet ingeblikt, jalapeño.
  13. Maakt minstens een kom met een inhoud van 1 liter bevat



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407