Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
STRESSEDMOM
Subru oom's black-eyed peas (chauli)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2/5 liter erwten met zwarte ogen, gereinigd, gewassen, gedraineerd en een nacht geweekt in ruim water
- 1 middelgrote groene chili, gewassen, uiteinden getrimd, gesneden en fijngehakt
- 7 teentjes knoflook, geschild, gewassen en fijngehakt
- 2/3 centimeter verse gember, geschild, gewassen, in plakjes gesneden en fijngehakt
- 4 Roma-tomaten, gewassen, geschild en gehakt
- 1 theelepel zout
Bereiding
-
Giet af en houd opzij.
-
Verhit olie in een snelkookpan.
-
Voeg gember, knoflook, groene pepers en uien toe.
-
Roerbak tot de rauwe geur van de gember en knoflook verdwenen is en de uien roodachtig bruin worden (lichtbruin).
-
Voeg kurkuma en rode chilipoeders toe. Meng goed.
-
Roerbak 2 minuten.
-
Voeg tomaten een 1/4 liter water toe en een beetje meer dan 60 liter water.
-
Roer en kook op hoog vuur tot de tomaten gaar zijn (het mengsel moet papperig zijn).
-
Voeg zout toe, meng en kook 2 minuten.
-
Gooi in de gekookte en uitgelekte zwarte oogerwten.
-
Roer 1 liter water in.
-
Sluit het deksel van het fornuis.
-
Bak op hoog vuur tot je 4 fluittonen hoort.
-
Roer en serveer over rijst of met Indiase flatbreads (rotis) en vetvrije yoghurt aan de zijkant.
-
Enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minLunch / Snacksrijst, ui, paddestoel, selderij, bouillon, kerrie poeder, knoflook poeder, citroen, peterselie, amandelen,curry en citroenpilaf -
20 minLunch / Snacksaardappelen, olie-, kruiderij, gebruikte rozemarijn ben ik zeker,rozemarijn en grieks gekruid versnipperde aardappelen -
40 minLunch / Snacksknoflook, olie-, olie-, tempeh, komkommers, saus bij voorkeur RedHot, sjalotten, brood, kaas, mayonaise, wortels, zout peper,Buffalo komkommer tempeh sandwich -
40 minLunch / Snacksboter, citroen, visfilets, zout, peper, peterselie, citroen,Koerdische gebakken vis
Ik vond het geweldig