Subru oom's black-eyed peas (chauli)

Name: subru oom's black-eyed peas (chauli)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2/5 liter erwten met zwarte ogen, gereinigd, gewassen, gedraineerd en een nacht geweekt in ruim water; 1 middelgrote groene chili, gewassen, uiteinden getrimd, gesneden en fijngehakt; 7 teentjes knoflook, geschild, gewassen en fijngehakt; 2/3 centimeter verse gember, geschild, gewassen, in plakjes gesneden en fijngehakt; 4 Roma-tomaten, gewassen, geschild en gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel kurkuma poeder; 1/4 theelepel rode chilipoeder; 2 middelgrote paarse uien; 1,33 liter water, verdeeld (dit omvat geen water voor het weken van de erwten); 2 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Giet af en houd opzij.
Verhit olie in een snelkookpan.
Voeg gember, knoflook, groene pepers en uien toe.
Roerbak tot de rauwe geur van de gember en knoflook verdwenen is en de uien roodachtig bruin worden (lichtbruin).
Voeg kurkuma en rode chilipoeders toe. Meng goed.
Roerbak 2 minuten.
Voeg tomaten een 1/4 liter water toe en een beetje meer dan 60 liter water.
Roer en kook op hoog vuur tot de tomaten gaar zijn (het mengsel moet papperig zijn).
Voeg zout toe, meng en kook 2 minuten.
Gooi in de gekookte en uitgelekte zwarte oogerwten.
Roer 1 liter water in.
Sluit het deksel van het fornuis.
Bak op hoog vuur tot je 4 fluittonen hoort.
Roer en serveer over rijst of met Indiase flatbreads (rotis) en vetvrije yoghurt aan de zijkant.
Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Subru oom's black-eyed peas (chauli)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Giet af en houd opzij.