Zoete aardappel, prei en fetta frittata

Name: zoete aardappel, prei en fetta frittata
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Large Slices, 4
Ingredients: 2 eiwitten; 2 eiwitten; 2 eetlepels rode Spaanse uien (fijngehakt); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden prei (White Part); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met zoete aardappel (in plakjes); 1/4 middelgrote paprika (rood of groen); 130 liter water; 90 g vetvrij Griekse feta; zout en peper naar smaak); 1 theelepel gemengde kruiden of 1 theelepel oregano; 2-3 eetlepels basilicum, bieslook of 2 -3 eetlepels peterselie

Een eenvoudige en lichte diner- of lunchoptie, zeer vergevingsgezind en je kunt er vrijwel alles aan toevoegen. Kies gewoon de kruiden die je hebt of het lekkerst. Erg warm of koud met een salade, omdat het met veel dingen vaak de volgende dag beter smaakt. Je kunt ook 8 eieren gebruiken, maar ik heb de neiging om het op te vrolijken door dooiers uit een paar te halen en een vetarme fetta te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de ventilator geforceerd in de oven op 180c (180 graden).
Klop eieren met water en kruiden; breng op smaak met peper en zout; opzij zetten.
Laag zoete aardappel, rode ui en prei in een schaal met pyrex of iets dergelijks (ik vind dat een vierkant ovenschaaltje het beste werkt) en ofwel magnetron of warmte in de oven tot zoete aardappel zacht is.
Giet over het eimengsel, strooi de verkruimelde fetta en het capsicum gelijkmatig over de frittata.
Bak tot het klaar is (moet ongeveer 10-15 minuten zijn).

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Zoete aardappel, prei en fetta frittata

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies