Supergemakkelijke baba ghanouj (ricardo larrivandeacute; e)

Zet het rooster in de middelste stand en verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn een bakplaat uit met bakpapier.

Leg de aubergine met de snijzijde naar beneden op de bakplaat. Roer tot het vlees heel zacht is en trek het gemakkelijk van de schil, ongeveer 1 uur afhankelijk van de grootte van de aubergine.Laat het afkoelen.

Snijd ondertussen de uiteinden van de knoflookteentjes. Plaats de teentjes in een vierkant aluminiumfolie. Vouw de randen van de folie op en krimpt ze tot een strak verzegeld pakket. Rold naast de aubergine tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. . Pureer de kruidnagels door ze door een knoflookpers te persen.

Met behulp van een lepel, schep het vlees van de aubergine en plaats het in de kom van een keukenmachine. Voeg de knoflookpuree en olie toe.Proces tot een gladde soep.Season met zout en peper.

Serveer met mini-pita's.