Supergreensalade met romige avocadovulling

Name: supergreensalade met romige avocadovulling
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin verpakte baby-boerenkool; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verpakte spinazie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekookte quinoa; Een kop met een inhoud van 60 ml die hazelnoten bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; 2 eetlepels geroosterde zonnebloempitten; 2 eetlepels pepitas; 1 avocado, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 2 eieren, zacht gekookt en gehalveerd; 1 eetlepel limoensap; 1 klein teentje knoflook; 1 theelepel witte balsamicoazijn; 1/2 theelepel stenen gemalen mosterd; zout en peper naar smaak; 1 kipfilet, gegrild en in plakjes gesneden; 1 avocado, in plakjes; 2 eieren, zacht gekookt en gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geitenkaas, verkruimeld

Een eiwitrijke en voedzame maaltijdsalade met baby boerenkool, quinoa, hazelnoten, gedroogde veenbessen, kip en een romige avocado dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Leg boerenkool, spinazie, quinoa, hazelnoten, gedroogde veenbessen, zonnebloempitten en pepita's in een grote kom.
Mix in een mixer of keukenmachine 0,5 avocado, yoghurt, olijfolie, limoensap, knoflook, azijn en mosterd tot ze romig is. Zout en peper naar smaak.
Voeg de gewenste hoeveelheid avocado-dressing toe aan het salademengsel en meng tot een gelijkmatige coating.
Verdeel de salade over twee borden. Bedek met gesneden kipfilet, avocadoplakken, zachtgekookte eieren en geitenkaas. Vergeet niet om wat verse gemalen peper te kraken! Genieten : ).

Blogs die misschien interessant zijn

10 gezondheidsvoordelen van leven zonder cafeine

9 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van niacine vitamine b3

Ik vond het geweldig

Supergreensalade met romige avocadovulling

Een eiwitrijke en voedzame maaltijdsalade met baby boerenkool, quinoa, hazelnoten, gedroogde veenbessen, kip en een romige avocado dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies