Tabouleh met fruit

Name: tabouleh met fruit
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte bulgur; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 3/4 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 grote tomaten, gehakt; 1/2 meloen, gepeld, gezaaid en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse aardbeien, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse bosbessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse frambozen; 1/2 kleine rode ui, gehakt; 2 eetlepels gehakte platte blad Italiaanse peterselie; 1 eetlepel gehakte verse munt

Wees avontuurlijk, proef fruit op een geheel nieuwe manier! Vers fruit wordt gekruid met een intrigerende mengeling en geserveerd met bulgurtarwe. Van Preventie Gezond Koken. Opmerking: U kunt ook couscous gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in de middelgrote kom sinaasappelsap en bulgur.
Laat 30 minuten staan of tot bulgur mals en zacht is.
Klop in een kleine kom citroensap, olie, komijn, kaneel, zout en peper.
Laat bulgur uitlekken en leg het in een grote kom.
Roer er zachtjes tomaat, meloen, aardbeien, bosbessen, frambozen, ui, peterselie en munt door.
Giet het citroensapmengsel over de salade en gooi het goed door.
Laat minstens 15 minuten staan om smaken te laten mengen.