Thaise auberginesandwich

Verwarm de oven voor op 400 ° F.

Verspreid voor aubergine de aubergine op verschillende plaatsen met de tanden van een vork. Wikkel in aluminiumfolie en bak 1 uur. Pak de aubergine in, laat even koken en snijd hem in twee. Schep de gekookte pulp op een snijplank. , gooi zoveel mogelijk zaden weg. Hak de aubergine dun en plant hem in een mengkom. Voeg de basilicumblaadjes, citroenschil, olie en rozijnen toe. Combineer goed. Breng een seizoen met zout en peper.

Meng in een andere kom de chevre met 2 eetlepels olie en breng op smaak met zout en peper.

Verwarm de grill voor.

Leg de boterhammen samen. Verdun de aubergine gelijkmatig over de sneetjes geroosterd boerenbrood.Vervul deze gelijkmatig met de hele basilicumbladeren. Spreid het chevre-mengsel over de basilicumblaadjes en beleg elke sandwich met een tomatenplak.De tomaten met de overgebleven 1 eetlepel. olijfolie en bestrooi met zout en peper.

Leg de broodjes op een bakplaat en roost 7,66 tot 10 centimeter van de warmtebron totdat de tomaat net begint te bruinen, 2-3 minuten. Pronk de bladen met de basilicum en serveer onmiddellijk.