Thaise kip voorgerecht spiesjes

Spoel kip; Dep droog met papieren handdoeken. Schuif de kip kruiselings in 7,66 stroken, centimeter tot centimeter dik; plaats in een ondiepe glazen schaal.

Meng in een kleine kom de marinade-ingrediënten; Giet over de kip en gooi goed om te coaten. Bedek en marineer in de koelkast gedurende minstens 30 minuten, maar niet meer dan 2 uur. Meng het mengsel af en toe.

Bereid grill voor direct koken voor; borstelrek met plantaardige of arachideolie.

Meng ondertussen de ingrediënten van de dipsaus (behalve de fijngehakte pinda's) in een kleine steelpan. Kook en roer (constant) op middelhoog vuur - Breng aan de kook. Laat het vuur stoven en laat het onafgedekt 2 tot 4 minuten of tot het enigszins ingedikt is, glad en bubbels. Blijf warm in een kleine serveerschaal; garneer met gehakte pinda's vlak voor het serveren.

Giet kip af; reserveer de marinade. Leid de kipreepjes in accordeonstijl op twaalf metalen spiesen.

Breng skewered chicken aan bereidde rek van aan het licht gebrachte grill. Gril direct over middelgrote kolen 8 tot 10 minuten of tot de kip zacht is en niet meer roze. (NIET OVERKLAART!) Draai eens, halverwege het roosteren tijd, en borstel vaak met gereserveerd marinade tijdens de laatste 5 minuten van het koken. Verwijder de resterende marinade.

Serveer onmiddellijk op spiesjes met de warme pindasaus om te dippen.