Thaise kokosnoot pinda kip

Name: Thaise kokosnoot pinda kip
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: gehakte pinda's, garnituur; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met lichte kokosmelk; 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 2 eetlepels bruine suiker (bruine suiker splenda is prima); 2 theelepels knoflook, gehakt (voorgebraden of ongeveer 4-6 verse kruidnagels, fijngehakt); zout, naar smaak; cayennepeper, naar smaak; 60 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels kerriepoeder (ik geef de voorkeur aan warm, maar mild is ook goed); 4 (113 gram) kiploze borsten zonder botten, in stukjes gesneden; 2 bosjes groene uien, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, versnipperd; 1 limoen of 1 citroen, sap van; 1 (227 284 gram) box angel hair pasta, gekookt en uitgelekt; 1 -2 eetlepel sesamolie, naar smaak (of arachideolie is prima); gehakte pinda's, garnituur

Dit was een van mijn favoriete recepten uit Painter's Tavern in de staat New York. Ik heb verschillende versies opgezocht en getest en opnieuw getest tot ik de smaak vond die bij hun versie paste.Thai geïnspireerd, niet echt een authentiek gerecht.Dit maakt veel saus - in in feite, je zult misschien merken dat je niet het volledige bedrag voor dit recept nodig hebt. Het hangt er echt van af hoeveel je wilt in je voltooide gerecht. Ik maak meestal het volledige bedrag en de volgende maaltijd dien ik als extra portie als een dip voor kippenvingers of satéstokjes (het kan ook worden gebruikt als een kippenmarinade). De voedingsgegevens gaan ervan uit dat je alle saus met deze maaltijd eet, dus houd daar rekening mee.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de saus: Verwarm kokosmelk, pindakaas en bouillon in een steelpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot een gladde massa en doorverwarmd (niet laten koken).
Voeg resterende sausingrediënten toe, kruiden naar smaak, voortdurend roeren tot de saus verdikt tot de consistentie van dunne spaghettisaus.
Haal van het vuur en dek af, als je de hitte blijft verdikken.
Om de kip te bereiden :.
Verhit wat sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en roerbak de kipreepjes tot ze bijna gaar zijn.
Terwijl de kip aan het koken is, knijp je wat limoensap in de pan om vocht toe te voegen, zoveel als nodig is.
Leg ongeveer 130 liter van de in blokjes gesneden lente-uitjes klaar voor een garnering later, en voeg de rest toe aan de kip, samen met de wortels en roerbak tot de groenten lichtbruin zijn en de kip volledig gaar is, voeg nog meer limoensap toe zoals nodig voor vochtigheid.
Giet een beetje van de pindasaus over de kip in de pan en gooi hem in een laagje (een schepje of twee).
Gedeelte gekookte pasta op serveerschalen en giet nog wat pindasaus bovenop (of, als je dat liever hebt, gooi eerst pasta met wat van de saus).
Schep het kipmengsel over elke portie en besprenkel eventueel met een beetje meer pindasaus.
Bestrooi met wat cayennepeper en enkele gereserveerde lente-uitjes (en noten indien gewenst) als garnering.
Je hebt misschien extra saus, die ongeveer 2 dagen in de koelkast blijft liggen, een leuke dip voor kippenvingers.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Thaise kokosnoot pinda kip

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies