Tijgergarnalen in knoflookboter

Verhit de boter en olie in een grote koekenpan, voeg de knoflook toe en bak op een laag vuur gedurende 2 tot 3 minuten (kook de garnalen in een grote koekenpan of gietijzeren, vuurvaste schaal die direct naar de tafel kan worden gebracht, zodat ze behouden hun warmte totdat ze worden geserveerd).

Voeg de limoenschil en het sap toe.

Kook, onder voortdurend roeren, nog 1 minuut langer.

Voeg de garnalen toe en kook ze 2 tot 3 minuten tot ze roze worden.

Haal ze van het vuur, besprenkel met koriander en serveer met de warme tortilla's.

Give each guest a finger bowl filled with water and a slice of lemon, for cleaning their fingers after shelling the prawns, and provide lots of paper napkins!