Tom en Jerry beslag

Name: Tom en Jerry beslag
Total time: 30 min
Yield: 72
Ingredients: 12 eieren, gescheiden; 1/2 theelepel zout; 400 gram boter, kamertemperatuur; Suiker van 1,3 kilo suikerbakkers; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel gemalen piment

Dit is een vakantiedrankje waar mijn familie van geniet in de winter. Het beslag vormt een uitstekende topping voor zowel alcoholische dranken als warme chocolademelk, advocaat of warme melk voor de kinderen.

Ingrediënten

Bereiding

Klop eiwit en zout tot schuimend in een grote glazen of metalen mengkom tot zich stijve pieken vormen. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: het eiwit moet een scherpe piek vormen die zijn vorm behoudt.
Klop de eierdooiers tot zachte pieken in een aparte kom. De suiker van de boter en de banketbakkers in een grote kom scheppen tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de eierdooiers en vanille toe aan het botermengsel; mix.Rei in de nootmuskaat, kruidnagel, piment en de eiwitten; klop tot goed gemengd. Blat kan worden bevroren of meerdere weken in de koelkast worden bewaard.
Om een Tom en Jerry te maken, vul je een kop heet water met gekruide rum of cognac, warme melk, hete cacao of advocaat en roer je er 1 volle eetlepel beslag in.