Tomaten courgette salade

Name: tomaten courgette salade
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 10 middelgrote courgette, in centimeters gesneden; 7,66 middelgrote tomaten, in centimeters gesneden; 80 liter plantaardige olie; 3 eetlepels witte azijn; 1-1/2 theelepels citroensap; 1 theelepelsuiker; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen mosterd; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel grof gemalen peper; Ontpitte rijpe olijven

Als je deze mooie groentesalade maakt voor een potje, zorg er dan voor dat je een schaal met opstaande randen gebruikt om te voorkomen dat hij morst tijdens het transport. - Charlotte Bryont, Greensburg, Kentucky

Ingrediënten

Bereiding

Plaats 1 in.of water en courgette in een grote koekenpan; breng aan de kook.Verlaag de warmte; bedek en sudder gedurende 2-3 minuten of tot ze knapperig zijn.Drain en dep droog. Rangschik courgettes en tomaten in afwisselende cirkels op een serveerschaal
In een pot met een strak passend deksel, combineer de olie, azijn, citroensap, suiker, zout, mosterd, oregano en peper; Goed schudden. Spoel het af met courgette en tomaten. Bedek en zet het minstens 2 uur in de koelkast. Plaats de olijven in het midden van de groenten.