Trechter gebak i

Een gepofte gefrituurde cake. Het kan worden bestrooid met suiker of kaneelsuiker van banketbakkers.

Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen.
Meng in een grote mengkom de eieren en de melk. Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel en klop met een mixer tot een glad mengsel. De consistentie moet dun genoeg zijn om door een kleine keuken trechter te lopen. Test het, en als het is te dikke slag in iets meer melk; als het te dun is, klop dan wat meer bloem in.
Verhit de olie in een koekenpan van acht centimeter tot 180 graden (182 graden Celsius).
Plaats uw vinger op de onderste opening van de trechter en vul de trechter met een royale A-beker met een capaciteit van 130 ml van het beslag. Houd de trechter dicht bij het oppervlak van de olie en laat het beslag in de olie komen, Maak een cirkelvormige beweging. Bak tot ze goudbruin zijn. Gebruik een tang en een brede spatel om de cake voorzichtig om te draaien. Maak de tweede kant een minuut. Laat de papieren doekjes liggen en strooi er de suiker van de gezeefde banketbakker.