Trinidad pepperpot beef

Name: trinidad pepperpot beef
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met een kom met een inhoud van 3 liter die rundvlees bevat; Een kom met een inhoud van 2 liter met een kom met een inhoud van 3 liter die rundvlees bevat; 2 grote uien, grof gehakt; 2 -4 verse rode pepers, klokhuis, zaad en gesneden; 2 eetlepels gehakte peterselie; Een kopje met een inhoud van 60 ml die azijn bevat, plus extra indien nodig; 2 eetlepels donkerbruine suiker; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel gemengde peperkorrels, grof gemalen, plus extra indien nodig; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gedroogde tijm; 2,5 centimeter gemalen piment; zout

Een vleugje van de eilanden! Gemengde peperkorrels zijn een mengsel van zwarte, witte, groene en roze peperkorrels.

Ingrediënten

Bereiding

Doe het vlees in een grote pan, voeg voldoende bouillon toe om te dekken en breng het aan de kook. Schuim afzuigen dat naar de oppervlakte stijgt.
Zet het vuur lager, dek af en laat 1,5 uur sudderen, of tot het vlees zacht aanvoelt als je het doorsnijdt met een spies.
Voeg de uien, Spaanse pepers en de helft van de peterselie, azijn, suiker, worcestersaus, gemengde peppecorns, kaneel, tijm, piment en zout naar smaak toe.
Dek af en laat gedurende 2 uur sudderen of tot het vlees heel zacht is.
Breng het vlees over op een snijplank, dek af en houd het warm.
Laat het vet wegvloeien en kook het gedurende ongeveer 255 minuten of tot het verminderd is tot 1/3 liter
Breng op smaak met meer azijn en gemalen peperkorrels, indien nodig.
Snijd het rundvlees in dunne plakjes en gooi vet weg.
Giet de saus over het vlees en besprenkel met de overgebleven peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Trinidad pepperpot beef

Een vleugje van de eilanden! Gemengde peperkorrels zijn een mengsel van zwarte, witte, groene en roze peperkorrels.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies