Truffelolie met peperkorrels en tijm

Name: truffelolie met peperkorrels en tijm
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 verse truffel, heel dun geschoren (14 gram) gesneden; 3 jonge verse tijmtwijgen (gebruik geen houtachtige takken of stelen); 5 peperkorrels; Lichte olijfolie van goede kwaliteit 1/4 liter

Truffels zijn erg duur, dus dit is een geweldige manier om de truffels uit te rekken. Je kunt het gebruiken door spaarzaam over je favoriete pasta, risotto, omelet, knapperig brood of een groene salade te miezeren.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de tijm goed schoon met een vochtige doek.
Als u onderdompelt in water om het te reinigen, laat het dan direct drogen. Zorg dat er geen water op het kruid komt.
Giet de olijfolie in een kleine, zware pan en voeg dan truffels, tijm en peperkorrels toe.
Klem een bonusthermometer op de zijkant van de pan.
Verhit de olie op middelhoog vuur tot de thermometer 200 F registreert.
Kook gedurende 10 minuten op 200-225.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Giet in een gesteriliseerde fles, dek af en bewaar bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 maanden.

Blogs die misschien interessant zijn

zoutalternatief kaliumchloride

the warrior diet review and beginner x27 s guide

Ik vond het geweldig

Truffelolie met peperkorrels en tijm

Truffels zijn erg duur, dus dit is een geweldige manier om de truffels uit te rekken. Je kunt het gebruiken door spaarzaam over je favoriete pasta, risotto, omelet, knapperig brood of een groene salade te miezeren.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies