De licht zoute uien van Michaël

Dit recept kwam van mijn vriend Michael.Hij kreeg het recept van zijn grootmoeder en bracht er een paar wijzigingen aan aan (zoals het uitzoeken van haar zeer cryptische instructies.) Dit zijn een andere ingelegde ui dan de gebruikelijke, zonder extra kruiden en met een duidelijke zoute kwaliteit. Natuurlijk hebben ze niet zoveel zout in zich als door het recept wordt gevraagd, maar ze zijn zeker geen zoutarm augurk. De hoeveelheid pekel aan uien is afhankelijk van de grootte van uw uien; en je zult verschillende batches van de pekel moeten maken. (Ik heb elke batch vermeld.) Hij gebruikte geen pareluien, alleen gewone uien, maar kleine.