Varkensvlees en cheddar torta

Name: varkensvlees en cheddar torta
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 knapperige broodjes, geroosterd (de traditionele rol is een "telera", maar een hoagie of stokbrood is prima); 2 in het midden gesneden varkenskoteletten; 1 limoen, sap van; 130 liter water of 130 liter kippenbouillon; 4 eetlepels niet-gedroogde bonen; 2 jalapeno chiles, in plakjes gesneden (gebruik Fresno chiles als je het lekker vindt aan de milde kant); 1 kleine tomaten, in plakjes; sla; gehakte koriander; ui; 1 bit mayonaise (of Mexicaanse crema of zure room); veel zwarte peper

In Mexico is een torta je basissandwich. Ik heb deze gemaakt met met limoen gemarineerd varkensvlees plus de traditionele bonen, pepers en andere toppings. Een stuk Cheddar-kaas maakt het perfect. Of ga voor een heerlijke verandering dezelfde basis volgen procedure, maar gebruik kipfilet, refried zwarte bonen en Monterey Jack-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de varkenskarbonades tot ze mooi bruin zijn.
Sudder ze, afgedekt, met 130 liter water of bouillon tot de karbonades gaar zijn en ongeveer 10 minuten langer.
Terwijl het heet is, snijd het varkensvlees in dunne plakjes en doe het in een plastic ritszak met de gesneden chilipepers en limoensap.
Koel tot het afgekoeld is.
Om torta samen te stellen: haal een beetje brood uit de binnenkant van de rollen zodat ze een beetje uitgehold zijn.
Verspreid de onderste helft met niet-gedroogde bonen; verdeel de bovenkant met mayo, crema of zure room.
Stapel sandwich met het met kalk gemarineerde varkensvlees en chilipepers, plus plakjes tomaat, sla, uien, koriander en cheddar kaas.
Strooi royaal met zwarte peper.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Varkensvlees en cheddar torta

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies