Vegetarische boon en linzuurtaco's

Name: vegetarische boon en linzuurtaco's
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 theelepels koolzaadolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, versnipperd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met courgette, versnipperd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, fijngehakt; 1/2 theelepel knoflookpoeder; Een kop met een capaciteit van 130 ml die paddestoel bevat, fijn gesneden; 1 (397 gram) kan linzen koken, uitgelekt; 2,5 theelepels fajita kruidenmix; 1 (425 gram) kan vetvrije, niet-rijpe bonen bevatten; 8 taco schelpen; Een kop met een inhoud van 130 ml die cheddar-kaas met verminderd vetgehalte bevat, versnipperd; zure room met verlaagd vetgehalte; salsa; guacamole; jalapeno

Ik probeer tegenwoordig echt minder vlees te eten. Ik was op zoek naar iets snel om te maken, maar zonder terug te kaatsen naar het koken van vlees. Ik keek rond naar wat ik in mijn kasten en koelkast had en bedacht deze. We hebben genoten van de manier waarop ze bleek en zal ze zeker weer hebben. Ik vermoed dat dit ook een mooie tortilla vulling zou maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op een middelhoog vuur.
Voeg de geraspte worteltjes, courgette, gehakte uitjes en het knoflookpoeder toe.
Roer gedurende een minuut twee alvorens het vuur te verminderen en laat ze ongeveer 5 minuten zweten, af en toe roeren.
Voeg de linzen, champignons en fajitas kruiden en koken, roer vaak, op middelhoog vuur nog eens vijf minuten.
Schep ondertussen de tacoschelpen in de oven om door te koken. Degene die ik koop duurt ongeveer 5 minuten, dus dit kan worden gedaan terwijl de linzen en champignons aan het koken zijn.
Roer de gebakken bonen door het mengsel van groenten en linzen tot alles is gecombineerd en de bonen net zijn opgewarmd.
Schep het linzen- en bonenmengsel in de taco schalen en bedek met geraspte kaas.
Voeg een van de andere toppings toe waar je van geniet en eet zoals je een 'normale' taco zou doen.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Vegetarische boon en linzuurtaco's

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies