Vegetarische ftira

Om het deeg voor te bereiden, plaats je alle droge ingrediënten in een kom en meng. Voeg in een aparte kom het water en 6 el olie samen en voeg toe aan de droge ingrediënten. Als het deeg samenkomt en zacht is, kneed het gedurende 10 minuten tot Laat het deeg drie uur lang op een warme plaats rijzen. Leg het gerezen deeg een nacht in de koelkast.

Als u klaar bent om de ftira te maken, verdeelt u het deeg in vier gelijke porties. Verwarm de oven op 400 en droog; F Rol elk deeggedeelte uit op een met bloem bestoven oppervlak in de vorm van een rechthoek ter grootte van een kleine bakplaat. Voeg wat olijfolie toe aan de Leg de onderkant van de lade open en spreid deze om. Strijk het griesmeel op de lade en voeg het deeg aan de schaal toe en strek het in vorm.

Veeg voor elk van de vier ftira wat olijfolie op het deeg en strooi er een teentje gehakte knoflook in. Leg de plakjes tomaat bovenop de knoflook. Schil de plakjes olijf rondom de plakjes tomaat. Prik wat zout en peper op de tomaten.

Bak of rooster de plakjes champignons en paprika tot ze gecarmeliseerd zijn. Bestrooi ze met plakjes tomaat. Bestrooi de groenten met plakjes mozzarella. Sprokkel eindelijk de oregano en basilicum over alles. Bak 15 - 20 minuten, of totdat de randen van het deeg goudbruin zijn en de kaas is gesmolten en bruisend.

Haal uit de oven, laat vijf minuten rusten, snijd en serveer.