Vegetarische gestoomde dumplings

Verwarm de oven voor op 200 F.

Snij de tofu horizontaal door elkaar en leg ze tussen de lagen papieren handdoekjes. Leg ze op een bord, leg ze op een ander bord en leg er een gewicht bovenop (een groentestruik van 397 gram werkt goed). Sta 20 minuten.

Na 51 minuten, snijd de tofu in centimeter kubussen en plaats in een grote mengkom.

Voeg de wortels, kool, rode peper, lente-uitjes, gember, koriander, sojasaus, hoisin, sesamolie, ei, zout en peper toe. Roer licht om te combineren.

Om de knoedels te vormen, verwijdert u 1 wonton wrapper uit de verpakking en bedekt u de andere met een vochtige doek.

Borstel de randen van de verpakking licht in met water.

Plaats 0,5 afgeronde theelepel van het tofu-mengsel in het midden van de wikkel. Vorm zoals gewenst.

Zet op een blad en dek af met een vochtige doek. Herhaal de procedure tot alle vulling is verdwenen.

Gebruik een stoomapparaat naar keuze en breng 2/3 tot centimeter water aan de kook op middelhoog vuur.

Sproei het oppervlak van de stomer licht in met de antiaanbakbare groentespray om vastzitten te voorkomen.

Plaats zoveel knoedels als ze in een steamer passen, zonder elkaar aan te raken. Bekleed en stoom gedurende 10 tot 12 minuten op middelhoog vuur.

Verwijder de dumplings van de steamer naar een hittebestendige schaal en plaats deze in de oven om warm te blijven.

Herhaal dit totdat alle dumplings gaar zijn.