Vegetarische tex-mex tamales rsc

Maak het Masa-deeg voor de tamales: Klop één klontje boter met 2 eetlepels suiker tot een luchtig mengsel. Voeg het ei toe en sla tot het mengsel glad is.

Plaats de maïskorrels in een keukenmachine of blender met de karnemelk en het zout en verwerk dit tot een gladde massa. Voeg maïs toe aan het boter/eimengsel en klop tot alles goed gemengd is.

Roer het bakpoeder door de masa (harina de maiz). Voeg droge ingrediënten toe aan het maïs-/botermengsel, meng tot alles goed gemengd is. Roer in 190 liter geraspte Monterrey Jack kaas.

Plaats olijfolie in een zware koekenpan. Voeg gehakte tomaat, gehakte lente-uitjes, en 1 theelepel knoflookzout toe. Kook op middelhoog vuur, roerend, tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.

Voeg blik zwarte bonen (inclusief) toe aan de pan met de tomaten. Blijf koken, roeren, tot het meeste is verdampt. Breng met smaak meer zout naar smaak. Haal de bonen uit het vuur en zet opzij.

Klop in een middelgrote kom de zachte roomkaas samen met de ranchdressing, het limoensap en de fijngehakte koriander.

Stel Tamales samen: Plaats een rechthoek van Rexolds Wrap Non-Stick folie van 18 bij 30 centimeter op het aanrecht, met de antiaanbaklaag naar boven gericht.

Verspreid ongeveer 80 liter van het mais masadeeg tot een 7,66 x 13 centimeter rechthoek in het midden van de folie. Spreid 1 eetlepel van het roomkaasmengsel bovenop de masa.Place Een kop met een inhoud van 60 ml van de bonen bovenop de roomkaas.Sprinkle 1 eetlepel geraspte Monterrey Jack en 1 eetlepel rode paprika gehakt over de bonen.Top met nog een eetlepel met een inhoud van 80 ml met masa, en spreid het uit om de bonen- en kaasvulling te bedekken.

Vouw een kort uiteinde van de folie over de vulling. Vouw de twee lange zijden over de vulling. Er zal een uiteinde zijn dat nog open is. Til de tamale met het open uiteinde naar boven en draai de folie om dat uiteinde te sluiten.

Maak nog 3 tamales op dezelfde manier.

Plaats tamales in een stoommand en plaats de mand boven een pan met 5 centimeter sudderend water. Tamales mogen het water niet aanraken. Bedek ze stevig met een deksel en stoom tamales gedurende 1 uur, waarbij ze het waterniveau van tijd tot tijd controleren.

Laat tamales 15-20 minuten afkoelen voor het serveren. Bewaar met extra roomkaasmengsel aan de zijkant.

Tamales kunnen worden gemaakt en opgewarmd in de oven of in een steamer. Omwikkel tamales voordat je ze in de magnetron opwarmt. Dit recept maakt 4 grote tamales, maar je kunt de ingrediënten gebruiken om 8-10 kleinere tamales te maken, als je dat wilt, of zelfs 16 tamales met aperitiefhapjes.